中國陶瓷在世界享有盛譽。宋代有定、汝、鈞、官、哥五大名窯，定窯是五大官窯中唯一燒制白瓷的窯場，歷經唐、五代、宋、金、元，500余年盛燒不衰。定瓷天下知名，一方面是它的白色為暖白色，細薄潤滑的釉面白中閃青，白中閃黃，恰似淡施脂粉的少女肌膚，給人以溫柔恬靜的美感；另一方面它善于運用印花、刻花的技巧，將白瓷從純白裝飾推向一個新階段。

元代劉祁在《歸潛志》一書中有“定窯花瓷甌，顏色天下白”的贊譽。定瓷燒制始于唐、興于北宋，是中國北方影響深遠的一個窯系。定窯文化不僅在中國陶瓷界影響深遠，而且在世界陶瓷文化史上也占有極其重要的地位。鄰邦朝鮮、日本皆受定窯影響。定瓷胎質堅密，胎薄細膩，釉色透明、彩色瑩潤、柔潤媲玉。故宮博物院收藏的定瓷孩兒枕，是定瓷的代表作之一。在五大名窯中，唯定窯以裝飾見長，拉坯成型修坯后由刻花手進行刻劃裝飾。用浸入法施釉并進行芒口處理的器坯即可入窯燒制。定窯最早用覆燒法燒制瓷器，是陶瓷史上一項偉大的發明。

定瓷有“白如玉、薄如紙、聲如磬”之譽。器型以盤、碗、瓶、樽、爐、枕等居多，造型優美、裝飾典雅，多采用刻花、劃花和印花等技法。圖案布局合理，清新明晰，刻花刀法剛勁有力，印花構圖飽滿，多以花草禽鳥為主。北宋時期，定瓷生產規模宏大，制作技藝精湛，造型紋飾明麗，風格古樸高雅。品種繁多，除供朝廷御用外，還大量出口到埃及、波斯、印度、日本和非洲一些國家。定瓷除白瓷之外還有紅、黑、紫、綠諸色。

北宋滅亡后，定瓷工匠南流。元代以后，有關定瓷燒制的資料也隨同歷史的煙塵蕩盡。不僅燒制技藝失傳，就連它當年準確的窯址也被人忘卻。

1934年，中國陶瓷界泰斗、北平大學工學院葉麟趾到曲陽考察，發現了定窯遺址，首先提出定窯窯址在今曲陽縣澗磁村。50年代故宮博物院和河北省文物工作隊先后多次派人到曲陽縣進行實地調查，證實曲陽縣澗磁村及燕川村東西為北宋定窯遺址，定瓷燒制窯場這一懸案終于得到解決。在周恩來總理的關懷下，定窯開始恢復。

陳文增等力圖恢復定瓷的有識之士根據遺存的定瓷瓷片，通過千百次研究試驗，破譯了定瓷生產及原料工藝技術。1984年，陳文增等人選送作品參加了在香港舉辦的河北陶瓷展，引起轟動，香港媒體評價“消失了800多年的定瓷重返人間”。“四海呈祥”玉龍雕花瓶、蓮紋刻花盤節瓶等多件定瓷作品被人民大會堂、中國美術館、國家文物局、國家博物館等單位收藏。2008年，定瓷燒制技藝被列為國家級非物質文化遺產。