王三能（1908~1981）原名王雙振。河北棗強人。因家境貧寒，8歲時就在家拾柴割草，13歲時被父親送到本村鐵匠王老四家學打鐵。后跟隨王老四到博野縣北楊村。三年后到保定北大街雙勝號鐵鋪找到大哥王雙金、二哥王雙印，學習打刀技術。18歲時到張宏涿的鐵鋪做工，兩年后又到保定南大街金和成鐵鋪當工人，學成一手精湛嫻熟的打菜刀技術。1938年，他靠省吃儉用積攢下的一些錢，在保定東升街開了鐵鋪，取字號“雙得利”，并招攬了一批制刀能手，成為一個正規的制刀鐵鋪，生意逐漸興隆。王三能制作的菜刀博采各家之長，風格獨特，具有刀口鋒利、淬火均勻、鋼直挺拔、堅固耐用等特點，實用且美觀大方。

1954年，響應黨和政府的號召，帶頭參加“勝利鐵業供銷合作社”，任社主任。其打制的菜刀正式命名為“王三能菜刀”，成為生產社的名牌產品。他一心撲在集體上，熱心工作，嚴格產品質量，熱心向下一代傳授技術。1956年3月，生產社改為“保定機鐵社”，1958年又改為“保定五金制造廠”，1960年更名為“保定機械修造廠”，1961年又分家，“王三能”菜刀由保定刀剪勺合作社制造。1963年，在天津市召開的全省菜刀質量評比會上，“王三能”菜刀名列第一。1964年，在上海召開的全國菜刀質量評比會上又名列全國第一。“王三能”菜刀暢銷內蒙古、新疆、甘肅、青海、寧夏、東北、北京、陜西、湖北、湖南、山東等地，享有盛譽。王三能曾當選為河北省第四屆人大代表，并出席全國群英會。